Более высокое потребление жирорастворимых витаминов и фосфора связано с уменьшением заболеваемости кариесом у детей и подростков

Ученые из США изучили связь между потреблением кальция, фосфора, витамина С, жирорастворимых витаминов (A, D, K и E) и фитатов с распространенностью кариеса зубов.

В исследовании приняли участие 2676 детей младшего возраста (1–5 лет), 3214 детей старшего возраста (6–11 лет) и 3701 подросток (12–19 лет), участвовавшие в Национальном обследовании здоровья и питания (NHANES 2011–2018). Участникам регулярно оценивали количество и наличие (да/нет) кариозных и/или запломбированных зубов (DFT) среди детей младшего возраста и кариозных, отсутствующих и/или запломбированных зубов (DMFT) среди детей старшего возраста и подростков.

Более высокое потребление фосфора и витамина А было связано с меньшим количеством DFT среди маленьких детей (коэффициент заболеваемости (IRR) = 0,52 и IRR = 0,60 соответственно). Неожиданно более высокое потребление фитатов также было связано с более низкими баллами DFT среди маленьких детей (IRR = 0,37). Более высокое потребление фосфора и витамина E было связано с меньшим DMFT у детей старшего возраста (IRR = 0,58 и IRR = 0,73 соответственно). У подростков более высокое потребление фосфора и витамина K было связано с меньшим DMFT (IRR = 0,72 и IRR = 0,82 соответственно). Установление уровня всех питательных веществ на уровне 75-го процентиля относительно 50-го процентиля ассоциировалось со снижением вероятности развития DMFT на 0,87 и 0,92 соответственно. Наибольший вклад в эти связи внесли фосфор и витамин К.

Таким образом, обеспеченность жирорастворимыми витаминами и фосфором может оказывать системное положительное воздействие на зубы.

Источник: Front Oral Health